Anche la frittata diventa gourmet con l’idea semplice e d’effetto di chef Bruno Barbieri: la ricetta

Se pensi che una frittata è troppo semplice da servire prova allora la ricetta di Bruno Barbieri: con l’aggiunta di alcuni ingredienti avrai un piatto unico.

La frittata è sicuramente una delle ricette più facili e semplici che si possano fare in cucina. Già se si parla di omelette le cose potrebbero complicarsi, ma una semplice frittata è davvero alla portata di tutti. Basta davvero pochissimo e la prima cosa che devi avere sono le uova. Basterà infatti sbatterle e metterle in padella. Poi puoi anche arricchirla.

Frittata gourmet di Bruno Barbieri: la ricetta
La frittata di Bruno Barbieri Terzoanello.com)

Oppure puoi seguire la ricetta di Bruno Barbieri, chef e personaggio televisivo. Infatti lo chef Barbieri ha preparato una ricetta gourmet della frittata che può essere un piatto unico, di quelli che possono essere antipasto, primo e secondo. Devi solo procurarti alcuni ingredienti e puoi iniziare la ricetta. Qui di seguito la ricetta di Barbieri.

La frittata gourmet di Barbieri: la ricetta

Come abbiamo appena detto andiamo ora a vedere come realizzare la ricetta della frittata gourmet pubblicata sul canale Youtube Bruno Barbieri Chef. Qui lo chef ha mostrato come fare una ricetta semplice con salmone marinato e radicchio.

Frittata gourmet di Bruno Barbieri
Frittata gourmet di Bruno Barbieri (foto: screenshot YouTube @Bruno Barbieri Chef)
Terzoanello.com

Ingredienti:

  • Salmone crudo tagliato a carpaccio (non affumicato)
  • Uova
  • Pomodorini
  • Rosa di Gorizia (radicchio)
  • Cipolla di Tropea
  • Riccia
  • Basilico
  • Parmigiano
  • Erba cipollina
  • Olio
  • Sale e pepe
  • Burro
  • Spezie e aromi

Procedimento:

Per prima cosa si prepara la misticanza. Lava l’insalata e taglia il radicchio a spicchi. Taglia poi la cipolla, e se vuoi togliere la parte acida basta lasciarla a bagno per una mezz’ora circa in acqua gassata. Aggiungi poi una foglia di basilico e l’insalata è pronta. Ora prendi il salmone e mettilo a marinare. In un piatto metti olio extravergine d’oliva e spezie che si preferiscono.

In questo piatto adagiare il salmone, aggiungere la curcuma, un altro po’ di olio evo e del sale. Mettilo da parte mentre prepari la frittata. Prendi una ciotola e rompi due uova. Piccola frustatina e aggiungi un pizzico di acqua. Continua con la frusta e aggiungi poi l’erba cipollina. Aggiungi maggiorana, cumino, sale, pepe e parmigiano reggiano.

Ora riscalda una padella e versa una piccola noce di burro con un goccio di olio evo. Versa l’uovo e smuovi l’uovo man mano perché non andrà rigirata. Ora bisogna preparare il condimento. In una ciotolina metti semi di finocchio tritati, pomodorini tagliati, olio evo, aceto bianco, limone, sale, pepe e tabasco. Ora metti la frittata nel piatto, deve essere leggermente cruda al centro.

Aggiungi il salmone quando la frittata è ancora calda e poi adagia la misticanza. Ora versa il condimento che hai creato. Ed ecco che la frittata gourmet di Bruno Barbieri è fatta.

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