Melanzane ripiene con ingrediente segreto: il tocco magico di Benedetta Rossi

Queste melanzane ripiene sono pazzesche, non potrai proprio farne a meno: la ricetta di Benedetta Rossi è semplicissima.

Se c’è un’ottima chef che presenta ricette davvero alla portata di tutti e per cui non si deve davvero essere uno chef stellato o aver maturato chissà quale esperienza in una cucina rinomata, questa è proprio Benedetta Rossi e tutto il suo pubblico la ama proprio per questo. Ricette genuine, con i sapori di una volta, buone da gustare, facili da fare e anche molto economiche per quanto riguarda ingredienti e prodotti utilizzati. Potete davvero sbizzarrirvi e ottenere un enorme risultato.

melanzane ripiene di benedetta rossi
Ricetta di Benedetta Rossi delle melanzane ripiene Terzoanello.com

Le melanzane ripiene rientrano proprio in questa categoria di piatti: pochi orpelli da cucina stellata, i vecchi sapori di una volta, che non muoiono mai, che ci fanno sempre emozionare e ricordare cose belle. Ecco come prepararle con un segreto da vero maestro, direttamente dal prezioso ricettario di Benedetta Rossi con le sue furbizie tutte da rubare, per ottimizzare i tempi in cucina e dimezzare la fatica per lo stesso risultato da leccarsi i baffi. Vorranno tutti fare il bis!

Melanzane ripiene golose e facili da fare: l’imperdibile ricetta di Benedetta Rossi

Non potrai fare a meno di queste incredibili melanzane ripiene: più facili da fare di quanto pensi ma gustosissime ed economiche. Un ottimo piatto unico per una serata in famiglia o un secondo piatto per una cena con gli amici tutta da leccarsi i baffi. Ecco come le preparerai.

melanzane ripiene di benedetta rossi
Benedetta Rossi e la ricetta delle melanzane ripiene Terzoanello.com

Ingredienti

  • 4 melanzane fresche
  • 150 g di caciocavallo
  • 150 g di carne macinata di manzo e maiale
  • Grana grattugiato q.b.
  • Aglio e prezzemolo q.b.
  • Passata di pomodoro q.b.
  • Pane secco q.b.
  • 2 uova
  • Basilico q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.

Procedimento

  1. In un pentolino, iniziate a cuocere la passata di pomodoro con un po’ di olio e sale. Aggiungete anche del basilico, se vi piace.
  2. Cuocete poi le melanzane facendo attenzione ad ammorbidirle per bene e non lasciarle gommose o troppo crude.
  3. In una ciotola mettete insieme le uova, la carne macinata, il caciocavallo e il grana. Mescolate per bene per amalgamare il tutto.
  4. Prendete le melanzane cotte, tagliatele a metà e scavate per bene l’interno, mettendo via la polpa.
  5. Riempitele con il composto che avete creato e aggiungete, in superficie, il pane secco e la passata di pomodoro.
  6. Infornate finché non si sarà creata una bella crosticina e servite ancora calde.
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