Mezze maniche con pomodorini e stracciatella di Bufala: non ti serve altro per assaporare la felicità

Stupisci i tuoi ospiti, prepara subito queste mezze maniche con pomodorini gialli e stracciatella di bufala: ti chiederanno il bis!

Nella vita frenetica di tutti i giorni abbiamo davvero pochissimo tempo da dedicare ai nostri affetti e ai nostri amici più cari. Ecco perché, non appena arriverà il momento giusto si cercherà di recuperare il tempo perso, magari organizzando un pranzo tutti insieme. L’occasione perfetta per riunirsi, gustando anche delle vere e proprie prelibatezze.

ricetta mezze maniche con pomodorini e stracciatella
Pomodorini e stracciatella di bufala: il mix per un primo piatto perfetto Terzoanello.com

Sono davvero tantissime le ricette che la cucina italiana custodisce gelosamente. Permettono di spaziare tra piatti semplici, ma dal sapore unico, fino ad arrivare a preparazioni più elaborate e particolari. La ricetta che però noi di Terzoanello.com vogliamo proporre oggi è davvero unica. Ingredienti semplici, come i pomodorini si andranno a fondere con il sapore delicato della stracciatella di bufala, per un risultato davvero sorprendete.

Mezze maniche con pomodorini e stracciatella: un mix ricco di gusto

Realizzare questo primo piatto è davvero semplice e veloce. La ricetta perfetta da provare quando si hanno ospiti, ma allo stesso tempo non si ha voglia di passare ore ed ore ai fornelli. Pochi e semplici passaggi, per portare in tavola un piatto da vero chef stellato.

ricetta mezze maniche con pomodorini e stracciatella
La stracciatella di bufala è la vera protagonista del piatto Terzoanello.com

Ingredienti:

  • 320 g di pasta corta
  • 250 g di pomodorini tra gialli e rossi
  • 150 g di stracciatella di bufala
  • 100 g g di pancetta a cubetti
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 spicchi d’aglio
  • Basilico
  • Sale
  • Pepe
  • Parmigiano grattugiato

Procedimento:

  1. Prendere una padella e farla riscaldare;
  2. Quando avrà raggiunto la giusta temperatura mettere la pancetta a cubetti e lasciarla cuocere fin quando non diventerà croccante;
  3. Toglierla e lasciarla scolare su carta assorbente;
  4. Nella stessa padella, anche sporca, aggiungere l’olio e gli spicchi d’aglio;
  5. Unire i pomodorini tagliati a metà, aggiungere il basilico e regolare di sale e pepe e lasciar cuore fin quando non saranno morbidi;
  6. A questo punto, prendere metà dei pomodorini e frullarli con la stracciatella, altro olio e basilico;
  7. Non appena la crema sarà liscia e senza grumi versarla nella padella con i pomodorini;
  8. Ora non resta che unire la pasta al dente, metà della pancetta croccante e terminare la cottura;
  9. Infine, impiattare aggiungendo in superficie il resto della pancetta croccante, il basilico e il parmigiano.

Ed ecco che in pochissimi minuti le mezze maniche con pomodorini e stracciatella di bufala è pronta per essere gustata. Così buona, che tutti vorranno la ricetta!

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