La ricetta dell’Anacaprese al limone con cioccolato bianco: La preparazione di questa prelibatezza richiede pochi ingredienti e non è difficile da realizzare. Vediamo insieme come preparare l’Anacaprese al limone con cioccolato bianco.
Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono:
- 250 g di farina di mandorle
- 200 g di cioccolato bianco
- 60 g di amido di mais
- 5 uova
- 150 g di zucchero semolato
- 8 g di lievito in polvere per dolci
- 2 limoni
- 100 ml di olio extravergine d’oliva
- Zucchero a velo q.b.
Procedimento:
- In una ciotola, mescolate la farina di mandorle, la scorza di limone grattugiata, l’amido di mais e il lievito per dolci.
- Aggiungete lo zucchero e miscelate bene. Tritate finemente il cioccolato bianco e aggiungetelo agli ingredienti secchi.
- In un’altra ciotola capiente, rompete le uova e montatele con l’aiuto delle fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Versate a poco a poco gli ingredienti secchi nelle uova e mescolate delicatamente, con movimenti dal basso verso l’alto, per evitare di smontare il composto.
- Aggiungete l’olio a filo e incorporatelo perfettamente fino a quando non sarà tutto amalgamato.
- Imburrate e infarinate uno stampo tondo da 26 cm di diametro, quindi versate l’impasto e infornate a 170 °C per circa 40 minuti.
- Trascorso il tempo di cottura, sfornate la torta e fatela raffreddare. Una volta raffreddata, cospargete la superficie con abbondante zucchero a velo. Potete anche decorarla con qualche fettina di limone.
- Servite l’Anacaprese al limone con cioccolato bianco accompagnandola, se gradite, con un fresco limoncello.
Consigli utili:
- Se desiderate arricchire la torta con un tocco di frutta secca, potete tritare le mandorle sgusciate e distribuirle insieme allo zucchero a velo sulla superficie della vostra caprese.
- Se non avete a disposizione la farina di mandorle, potete utilizzare mandorle intere sgusciate e tritarle nel mixer. In questo modo otterrete una torta ancora più vicina alla ricetta tradizionale napoletana.
- Per ottenere il miglior risultato possibile, consigliamo l’utilizzo di limoni di Sorrento, che garantiscono un aroma autentico e genuino. Se non sono reperibili, optate per limoni biologici non trattati chimicamente, poiché dovrete grattugiare la scorza esterna.
L’Anacaprese al limone con cioccolato bianco è un’alternativa affascinante alla torta caprese classica. Grazie all’accostamento tra il sapore delicato del limone e la dolcezza del cioccolato bianco, questo dolce conquisterà il vostro palato e quello dei vostri ospiti. Seguite la nostra ricetta e lasciatevi tentare da questa prelibatezza della tradizione dolciaria napoletana. Buon appetito!
