Carciofi teneri e gustosi, ecco il metodo di Alessia Mancini per delle ricette incredibili, prova anche tu a fare in questo modo.
Il carciofo è un ortaggio abbastanza proteico, per 100 grammi infatti, troviamo circa il 49% di proteine, il 43 di carboidrati e l’8 di grassi, è inoltre ricco di sostanze nutritive. Al suo interno troviamo molta acqua, vitamina C, magnesio, fosforo, sodio, ferro e calcio. La sua reperibilità è nei mesi autunnali e primaverili, possiamo infatti portarlo sulle nostre tavole da ottobre a novembre e da gennaio a maggio.
Assumendo i carciofi, e possiamo migliorare il funzionamento dell’intestino e ridurre il rischio di cancro al colon, è infatti un alimento con un’elevata quantità di fibre. Contrasta il colesterolo ed è ricco di sostanze antiossidanti che combattono l’azione dei radicali liberi. I carciofi favoriscono il buon funzionamento del metabolismo inoltre regolerebbero la salute cardiovascolare e sarebbero importanti per la produzione di globuli rossi.
Carciofi teneri come non li hai mai provati, il trucco di Alessia Mancini
Con i carciofi possiamo preparare molte ricette, si tratta di un alimento molto versatile, sono infatti buonissimi cotti semplicemente in pentola o come condimento per pasta e risotti. Possiamo farli fritti, farci una frittata o preparare un’insalata per mangiarli crudi quando sono freschi. Dunque con i carciofi in cucina ci possiamo davvero sbizzarrire e il risultato sarà sempre ottimo.
Alessia Mancini è un’attrice, conduttrice e showgirl di origini romane, si è trasferita a Milano da giovanissima e nel 1994 ha iniziato la sua carriera televisiva nel programma “Non è la Rai”, successivamente ha avuto molto successo, infatti nel corso del tempo sono molti programmi che ha condotto soprattutto per Mediaset. Nel 2021 si trasferisce a Real time dove insieme a suo marito Flavio Montrucchio, conduce il programma “Junior Bake Off Italia”. Attualmente è madre di due figli e vive a Roma con la sua famiglia, sui social media è molto attiva e infatti è solita fare delle dirette della sua sue attività quotidiane.
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Proprio qualche giorno fa, si è ripresa mentre stava preparando la cena, il menù prevedeva carciofi e peperoni, cotti separatamente. Proprio nel video ha svelato un trucchetto per ottenere i carciofi tenerissimi, dopo averli lavati e capati con cura, eliminando tutte le foglie superflue, sarà sufficiente metterli in pentola con uno spicchio d’aglio e dell’olio. Mettete sotto al coperchio della carta forno inumidita e stropicciata, chiudere con il coperchio e far cuocere, in questo modo i carciofi verranno tenerissimi.
